По семейному рецепту творожная запеканка

По семейному рецепту творожная запеканка

Нежная, румяная, тающая во рту творожная запеканка от которой в восторге и взрослые, и детки. Мама готовила мне, теперь я готовлю для своих деток.

Я продолжаю попытки накормить годовалого племянника творогом))  Сама я очень люблю творог именно в запечённом виде, поэтому и ему решила испечь нечто подобное, адаптировав рецепт к его возрасту, соответствующим потребностям и ограничениям. Вот что из этого вышло.

Ингредиенты

-280 г творога

-4 столовых ложки молока

-4 чайных ложки изюма

-1 яйцо

-4 чайных ложки манной крупы

-4 чайных ложки сливочного масла

-щепотка соли

При желании:

-сахар

-сметана (уже при подаче)

По идее, здесь 4 маленьких порции. Но я не привыкла готовить из горстки продуктов)) К тому же, у нас всегда есть взрослые, которые охотно доедят за ребёнком такую вкусняшку. Однако все ингредиенты я оставила в таком виде, чтобы можно было разделить без труда на 4.

Вам также понравится — 

Рецепт приготовления

Если в рецепте есть сухофрукты, я всегда начинаю процесс приготовления именно с них. В противном случае, когда тесто уже готово, мне кажется процесс их обработки слишком нудным. Итак, изюм я порезала пополам.

По семейному рецепту творожная запеканка

Затем тщательно промыла, залила водой и поставила на огонь.

После закипания проварила около 5-ти минут.

По семейному рецепту творожная запеканка

Слила воду и перешла к приготовлению самой запеканки. Взбила яйцо в пену (если вы решили добавить сахар, то это нужно сделать на данном этапе). Влила молоко, пустила соль и манную крупу,

По семейному рецепту творожная запеканка

взбила.

Выложила творог (если он комочками или суховат, есть смысл протереть его через сито). Хорошенько размешала

По семейному рецепту творожная запеканка

и соединила с изюмом.

По семейному рецепту творожная запеканка

4 чайных ложки сливочного масла выложила в небольшую формочку. Поставила в разогретую до 180’C духовку.

Половину растопленного масла отделила в маленькую чашку, а оставшейся половиной смазала бока формы.

По семейному рецепту творожная запеканка

Выложила творожную массу, разровняла её сверху ложкой.

По семейному рецепту творожная запеканка

Сверху полила оставшимся сливочным маслом.

По семейному рецепту творожная запеканка

Отправила в духовку на полчаса.

По семейному рецепту творожная запеканка

Дала запеканке остыть до приятно тёплой температуры.

По семейному рецепту творожная запеканка

Творог в запеканке получается очень нежным, а изюм — мягким (а главное — полезным для сердечка).

По семейному рецепту творожная запеканка

Моя затея удалась. Глядя на то, с каким удовольствием тётя (то бишь я ;)) уплетает эту запеканку, Арсений тоже вдохновился на трапезу)) Вот так мы теперь едим творог!

Приятного аппетита!

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!

Источник